Суп с говядиной и картошкой

Суп с говядиной и картошкой - наваристый, вкусный и очень насыщенный. Изобилие овощей в супе делает его очень сытным, а чеснок и томаты придают ему обалденный аромат! Очень рекомендую!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления супа с говядиной и картошкой. Рецепт принадлежит к грузинской национальной кухне. Суп варится от двух до трех часов (с учетом варки бульона). Готовый суп необходимо обязательно настоять под крышкой. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

• Говядина на косточке  — 1,5 Килограмма
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Масло подсолнечное  — 5 Ст. ложек
• Томатная паста  — 5 Ст. ложек
• Чеснок  — 1 Штука
• Рис  — 0,5 Стакана
• Петрушка сушеная  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (хмели-сунели, аджика, красный перец)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Суп с говядиной и картошкой""

Берем кастрюлю и заливаем в нее 3 литра холодной воды. Выкладываем в нее мясо, морковь очищенную, луковицу очищенную, лаврушку и перец горошком. Солим и варим бульон 2 часа. Затем извлекаем мясо и овощи, бульон процеживаем через сито в другую кастрюлю.

Чеснок мелко нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем.

Разогреваем на сковороде масло и слегка обжариваем томатную пасту с чесноком.

Добавляем лук и тщательно перемешиваем.

Когда лук станет мягким, добавляем в зажарку морковь и перемешиваем.

Через несколько минут заливаем зажарку одним половником бульона, солим.

Когда все овощи станут мягкими, добавляем зажарку в кастрюлю с бульоном.

Мясо отделяем от костей и рвем руками на волокна.

Картофель режем кубиками.

Выкладываем в кастрюлю картофель, мясо и промытый рис. Также добавляем специи и зелень. Варим до готовности картофеля и риса.

Приятного аппетита!