Суп с фрикадельками "Согревайка"

В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками "Согревайка". Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут.

Описание приготовления:

Приготовить суп с мясом и овощами очень просто. А готовить его мы будем в сковороде. Поэтому возьмите сковородку поглубже. Мясо мы скатаем в шарики и отварим до готовности. А овощи слегка обжарим и потушим. Затем добавим фрикадельки, вольем воду или бульон — и на стол.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Фарш мясной  — 300 Грамм (говядина+индейка)
• Картофель  — 2 Штуки
• Тыква  — 200 Грамм (очищенная)
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 1,5 Литра (горячая)
• Лист лавровый  — 1 Штука
• Чабрец  — 1-2 Штук (веточка)
• Зелень  — 1 Пучок (петрушка, укроп)
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Перец красный жгучий  — 1 По вкусу
• Соль  — 1 По вкусу
• Перец душистый  — 3 Штуки (горошек)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Суп с фрикадельками "Согревайка"""

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и очистите.

В кастрюлю налейте немного воды, добавьте лавровый лист, душистый перец и веточку чабреца, доведите до кипения. Лук и чеснок измельчите, половину добавьте в фарш, тщательно перемешайте и отбейте. Слепите из фарша шарики, отварите их до готовности в кипящей воде.

Морковь натрите на терке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте оставшийся лук и чеснок до прозрачности, добавьте томатную пасту, перемешайте. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до румяной корочки.

Картофель и тыкву нарежьте кубиками. Добавьте овощи и жгучий перец в сковороду, перемешайте, тушите в течение 2-3 минут.

Влейте горячую воду или (если у вас есть) бульон, добавьте фрикадельки, накройте крышкой, готовьте на медленном огне в течение 7 минут.

Добавьте в суп измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу, дайте супу настояться пару минут. Приятного аппетита!