Суп с фрикадельками и брокколи

Легкий и в то же время сытный суп. Готовится очень просто и довольно быстро. Такой суп с удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. Суп получается красивым, вкусным и очень полезным.

Описание приготовления:

Этот легкий, вкусный и полезный суп приготовить очень легко. Так как мы варим фрикадельки, а не мясо - суп готовится еще и значительно быстрее. В суп мы добавим сливочный сыр и вкус станет нежным и слегка бархатистым. В этом рецепте подробно рассказано, как приготовить суп с фрикадельками и брокколи. Прочитав рецепт, вы обязательно захотите приготовить такой суп. Я надеюсь, вкус супа вас не разочарует. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Куриный фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Брокколи  — 200 Грамм
• Фарш куриный  — 200 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1/2 Штуки
• Картофель  — 3-4 Штук
• Сельдерей корневой  — 1 Ломтик (небольшой кусочек)
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Зелень укропа, петрушки  — 20 Грамм
• Соль  — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Сливочный сыр  — 200 Грамм (по желанию)
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
• Яйцо  — 1 Штука (если фарш жидкий - яйцо не нужно)
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Сухари панировочные  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Суп с фрикадельками и брокколи""

Добавляем к куриному фаршу измельченный на терке лук, сухари, щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень, добавляем к фаршу

Если фарш густой - из куриной грудки, можно добавить яйцо. Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15.

А пока займемся остальными ингредиентами. почистим все овощи. Нарежем корень сельдерея и морковку тонкой соломкой и слегка обжарим на растительном масле.

Капусту брокколи разделим на небольшие соцветия. Толстые части стебля отрежем.

Болгарский перец тоже нарезаем соломкой.

Наливаем в кастрюлю примерно 1.5 литра воды или бульона - мясного или овощного. Доводим до кипения и добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим минут 10.

Из фарша формируем красивые фрикадельки.

Отправляем фрикадельки в кастрюлю, как всплывут - добавляем брокколи и обжаренные морковь с сельдереем.

Когда суп закипит, добавляем сыр и размешиваем до растворения. Добавляем соль, перец, лавровый лист и варим минут 5.