Суп "Ромэн"

Благодаря рецепту, как приготовить суп «Ромэн», вы можете создать у себя на кухне островок настоящей Японии. Необычная для нас подача и насыщенный вкус сделают это блюдо частым гостем на столе.

Описание приготовления:

Основные компоненты супа: мясо и лапша. Вы можете купить готовую лапшу или сделайте ее самостоятельно. Этот суп можно попробовать в лучших японских ресторанах, однако, по этому рецепту блюдо получится тоже неплохо. Этот суп не готовится впрок, как обычный, а подается сразу после приготовления.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Яйца / Лапша
Блюдо: Супы
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Вода  — 1,5 Литра
• Имбирь  — 50 Грамм
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Соевый соус  — 4 Ст. ложки
• Саке  — 2 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 1 Чайная ложка
• Лапша  — 225 Грамм
• Сода  — 2 Чайных ложки
• Яйца  — 2 Штуки
• Ростки фасоли  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп "Ромэн"""

1

Свинину вымойте и натрите ее столовой ложкой соли, оставьте в холодильнике на целую ночь.

2

Корень имбиря вымойте и нарежьте кусочками, измельчите чеснок и зеленый лук.

3

В кастрюлю налейте воду, добавьте имбирь, чеснок, половину пучка лука и соленую свинину, варите на сильном огне, снимая пену.

4

После закипания накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа.

5

Спустя необходимое время выключите бульон, не снимайте крышку и оставьте его до полного остывания вместе со свининой.

6

Процедите свиной бульон, отложите свинину в сторону и нарежьте ее кусочками.

7

Отварите куриные яйца, ростки фасоли опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем переложите на тарелку.

8

В отдельной кастрюле с добавлением соды, соевого соуса, саке, соли и кунжутного масла отварите лапшу.

9

Разлейте остывший бульон по мискам, добавьте лапшу, кусочки мяса, отварные яйца (половинку), ростки фасоли и зеленый лук. Приятного аппетита!