Суп-пюре с брокколи

Если вы следите за своей фигурой и любите легкие диетические блюда, то рецепт, как приготовить суп-пюре с брокколи, просто создан для вас. Это вкусный, нежный и полезный крем-суп из сливок и овощей.

Описание приготовления:

Если у вас не оказалось бульона, это не беда, ведь можно приготовить суп и на воде. Для приготовления греночек нарежьте белый хлеб кубиками, выложите их на противень. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и подсушите в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
• Брокколи  — 700 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Мука  — 3 Ст. ложки
• Сливки  — 0,5 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп-пюре с брокколи""

1

В кастрюле с толстыми стенами растопите сливочное масло.

2

Разберите брокколи на соцветия, лук мелко нарежьте, а морковь разрежьте на колечки.

3

Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте их в масле в течение 6-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

4

Отправьте к овощам муку и энергично перемешивайте всё в течение минуты.

5

Добавьте в кастрюлю бульон и доведите суп до кипения. Варите его около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.

6

Добавьте соль, перец, сливки, доведите суп снова до кипения. Перебейте блендером всё до однородной массы.

7

Подавайте суп в горячем виде, добавив в каждую порцию гренки и зелень.