Суп "Кесме" по-киргизски

Пикантный, в меру острый, сытный и вкусный суп. Он обязательно понравится любителям мясных, насыщенных супов, которые становятся актуальными в холодное время года.

Описание приготовления:

Приготовить такой суп не составит большого труда и не займет много времени. Лапшу можно сделать самим или купить в магазине. Острый, жгучий перец кладите по вкусу. Все основные шаги подробно описаны и показаны на фото. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы
География кухни: Киргизская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 20 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Редька белая  — 150 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Перец красный жгучий  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Кориандр молотый  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Суп "Кесме" по-киргизски""

Баранину нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. У меня было мясо молодого барашка. Но можно взять говядину, телятину, индейку, хуже не будет.

Слегка поджарьте мясо в сковороде.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к мясу.

Обжарьте лук с мясом в течение 6-7 минут, перемешивая. Добавьте томатную пасту.

Перемешайте мясо, лук и томатную пасту. Потомите 7-8 минут в сковороде.

Выложите мясо с луком и томатной пастой в кастрюлю, налейте воду. Варите суп до готовности мяса.

Пока мясо варится, подготовьте овощи: морковь, болгарский перец, зеленый лук и белую редьку.

Добавьте овощи в кастрюлю, посолите и поперчите суп, добавьте приправы.

Варите суп до готовности овощей. После добавьте измельченный чеснок.

Лапшу отварите, воду слейте. Можно добавить немного растительного масла, чтобы она не слиплась.

В миску выложите лапшу, залейте супом и подавайте к столу, посыпав зеленью.