Суп из морепродуктов со сливками

Сочетание сливочного вкуса и морепродуктов нравится многим. Я в их числе. Причём такие продукты отлично смотрятся в горячих блюдах и в супах. Покажу, как приготовить суп из морепродуктов со сливками.

Описание приготовления:

Нежное сочетание рыбных продуктов со сливками впечатляет своей сбалансированностью и гармоничностью. Этим блюдом можно устроить настоящий праздник на ужин для семьи. Не каждый день можно позволить себе есть мидии с креветками. Но такой суп можно подать на праздничный стол. Он ничуть не проиграет горячим блюдам.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

• Окунь, филе  — 200 Грамм
• Креветки  — 200 Грамм
• Мидии очищенные  — 200 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Сладкий красный перец  — 0,5 Штуки
• Сельдерей, стебель  — 1 Штука
• Сливки 10%  — 500 Миллилитров
• Зелёный лук  — 2 Штуки
• Петрушка  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Белый молотый перец  — По вкусу
• Картофель  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 50 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Суп из морепродуктов со сливками""

Очищенные креветки и мидии помойте, залейте 500 мл кипятка. Рыбу помойте.

Картофель помойте, почистите, нарежьте кубиками. Перец помойте, нарежьте мелко. Лук почистите, нашинкуйте. Сельдерей помойте, измельчите.

В глубокой кастрюле обжарьте в сливочном масле лук с сельдереем до мягкости.

Затем добавьте картофель. Готовьте 5 минут, помешивая. Влейте воду с морепродуктами и доведите до кипения.

Далее внесите кусочки окуня и проварите 2 минуты.

Нагрейте сливки до горячего состояния и влейте их в суп. Убавьте огонь до минимума и доведите суп до кипения. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

Пару минут прокипятите суп. Промойте и нашинкуйте зелень. Добавьте её в бульон и выключайте огонь.

Дайте настояться супу 10 минут под крышкой. Теперь его можно подавать. Приятного аппетита!