Суп из квашеной капусты

Суп из квашеной капусты приготовлен по немецким мотивам. Он готовится постным, но легко становится сытным, если добавить к нему ветчину. Рекомендую его для обеда из одного блюда!

Описание приготовления:

Суп из квашеной капусты очень полезный, питательный и вкусный! Постный вариант тоже вкусный, хорошо добавить в тарелочку сметану и зелень. Этот суп из квашеной капусты варится густым, мясо подается отдельно в тарелку. Если хотите, мясо можете не добавлять - будет вегетарианский вариант. Итак, рассказываю и показываю пошаговыми фото, как сделать суп из квашеной капусты.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Кислое
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука (большой)
• Лук порей  — 70 Грамм
• Капуста квашеная  — 300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука (большая)
• Корень сельдерея  — 70 Грамм
• Корень петрушки  — 50 Грамм
• Помидор  — 2-3 Штук
• Зелень  — 25 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу
• Специи  — 1 По вкусу
• Масло оливковое  — 40 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Бекон  — 150 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп из квашеной капусты""

Лук, лук порей и чеснок мелко порезать и обжарить до прозрачности на масле.

Коренья, морковь, помидоры порезать и добавить к луку все обжарить.

Добавить порезанный кубиками картофель и кастрюлю долить водой или овощным бульоном. Варить 15 минут.

Квашеную капусту хорошо промыть.

Слегка растолочь готовый картофель и морковь.

Добавить капусту и довести до кипения. Суп готов.

Обжарить копченное мясо.

Мясо выложить на салфетку, чтоб убрать лишний жир.

Суп готов. Приятного аппетита!