Суп из красной капусты

Сегодня мы с женой приготовили очень вкусный деревенский суп. Почему деревенский? Да потому что суп из красной капусты мы готовили из своих продуктов, которые растут у нас в деревне :)

Описание приготовления:

Суп из красной капусты - красивый суп фиолетового цвета. На его приготовление уходит около часа и 30 минут, но он получается очень вкусным, наваристым, с четким привкусом овощей. То что надо для летнего сезона - не сильно жирный суп, но и не совсем без мяса. Суп из красной капусты не может быть совсем без мяса. Осенью и зимой этот суп мы варим со свиным бульоном, но летом в этом никакой необходимости нет. Желаю хорошего приготовления и пишите свои отзывы.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста  — 1 Штука (небольшого размера)
• Репа  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Свежий шпинат  — 100 Грамм
• Грудинка копченая  — 200 Грамм
• Вода  — 3 Литра
• Свежая петрушка, кинза, укроп  — 1 Штука (пучок)
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Суп из красной капусты""

Грудинку нарезаем на кусочки и обжариваем их на сухой сковородке.

В кастрюлю для супа наливаем воду и перекладываем туда обжаренное мясо. Варим в течении 20 минут.

В это время в сковородке, где обжаривали грудинку, обжариваем мелко нарезанный лук и нарубленную зелень.

Далее шинкуем капусту. Репу и морковь очищаем и нарезаем кубиками и кружочками.

В бульон добавляем обжаренную зелень и лук, нарезанные овощи, солим и перчим по вкусу.

Кастрюлю прикрываем крышкой и варим в течении 15 минут на небольшом огне.

Спустя 15 минут в кастрюлю добавляем шпинат.

А так же крупно нарезанный чеснок. Затем кастрюлю снова прикрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.

Затем разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!