Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли - очень вкусное блюдо. Красивый и яркий цвет супа разжигает аппетит. Кроме того в нем много витаминов и клетчатки, что дарит организму полезные вещества. Вам он точно понравится!

Описание приготовления:

Помните ли Вы, что перед тем как начинать готовить блюда из фасоли ее необходимо вымачивать в воде около 8 часов?

Если Вы это еще не запомнили, то запомните. Очень полезно иметь это ввиду.

Скажу сразу, что суп из красной фасоли очень полезный. В нем нет никаких вредных для организма веществ, только все самое полезное. Зажарку для супа старайтесь делать как можно проще и легче, то есть не зажаривайте до золотых корок, а только слегка обжаривайте. Старайтесь в пищу употреблять оливковое масло, вместо рапсовых или других. Оно более легкое и полезное.

Желаю удачи и приятного аппетита!

Назначение: На обед / Для детей / На обед / От 3 лет
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Красная фасоль  — 360 Грамм
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Морковь  — 1 Штука
• Корень сельдерея  — 0,5 Штуки
• Картофель  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Овощной бульон  — 500 Миллилитров
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Молотый красный и черный перец, соль, тмин,  — - По вкусу
• Петрушка  — - По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Суп из красной фасоли""

Замоченную фасоль (замачивать около 6-8 часов) положить в кастрюлю и залить водой (5 чашек), добавить лавровый лист, соль (чайную ложку) и поставить на средний огонь, довести до кипения. Убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и варить так около 1 ч 20 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем удалить лавровый лист.

Во время приготовления фасоли следует заготовить овощи. Корень сельдерея и картофель и лук нарежьте кубиками. Морковь порезать полумесяцами, чеснок измельчить.

На дно кастрюли налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Затем добавьте лук, морковь, а затем и другие овощи. Тушите их на среднем огне около 7 минут.

Не забудьте, что овощи следует периодически перемешивать. Добавить тмин, соль, перцы.

В зажарку добавьте фасоль вместе с жидкостью.

Влейте овощной бульон, добавьте лимонный сок. Все довести до кипения, затем уменьшите огонь. Варить суп помешивая, еще в течение 15 минут.