Суп из боровиков

Обязательно приготовьте ароматный, наваристый суп из боровиков если у вас была успешная "тихая" охота. Готовится он просто, а запах супа соберет всех за столом без напоминания. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Боровики очень часто при всей их чистоте часто оказываются червивыми. И чтобы убедиться в их чистоте опустите в соленую воду минут на 20. После этого все станет ясно. Ножки можно порезать как угодно, а вот шляпки предлагаю порезать средним кубиком. Тогда после варки они выглядят как малюсенькие грибочки. За счет муки, суп получается более плотный и сытный, но если любите более легкие, не добавляйте ее.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Вода  — 1 Литр
• Грибы белые  — 250 Грамм
• Мука пшеничная  — 1/2 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Лук зеленый  — По вкусу
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп из боровиков""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из боровиков.

Белые грибы почистите и сполосните. Порежьте грибы кубиком.

В кастрюлю налейте воду и выложите порезанные боровики. Доведите все до кипения на среднем огне, убавьте его до медленного и варите в течение 20 минут.

При помощи сита достаньте отварные грибы и выложите в сковороду, добавьте сливочное масло. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

Картофель почистите и порежьте кубиком. Выложите в кастрюлю с грибным отваром и варите в течение 10 минут после закипания на медленном огне.

Морковь почистите и натрите на средней терке. В другую сковороду налейте растительное масло и добавьте морковь.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в сковороду с морковью.

Обжаривайте овощи в течение 5 минут, перемешивая.

Обжаренные грибы посыпьте мукой, перемешайте и обжарьте еще 2 минуты.

Картофель сварился, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.

Переложите в суп обжаренные грибы и варите еще 5 минут.

Зелень мелко порежьте и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Приятного аппетита!