Суккоташ по-венгерски

Суккоташ по-венгерски - это никакое не ругательство, а очень вкусный венгерский суп из кукурузы и фасоли. Отличное блюдо для разгрузочных дней.

Описание приготовления:

Происхождение такого замечательного супа, как суккоташ, доподлинно неизвестно. В одних источниках отмечается, что это блюдо перекочевало в Европу из Америки, где им питались индейцы. Другие же источники уверяют, что американские индейцы знать не знали о таком супе, а изобрели его венгры. Не являюсь кулинарным историком и потому не знаю, кто из них прав, однако факт - когда я был в Будапеште, этот суп там подавали постоянно. Следовательно, суккоташ - это как минимум современная венгерская кухня :)

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза
Блюдо: Супы
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• Фасоль белая сухая  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сливки 20-22%  — 150 Миллилитров
• Бекон  — 100 Грамм
• Кукуруза консервированая  — 300 Грамм
• Лук зеленый  — 50 Грамм
• Вода  — 3 Литра

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Суккоташ по-венгерски""

Фасоль необходимо замочить в холодной воде как минимум за 4 часа до приготовления супа. А само приготовление начинается с того, что необходимо нарезать бекон на небольшие ломтики.

Обжариваем кусочки бекона в растительном масле.

Лук мелко нарезаем и добавляем в сковороду к бекону. Продолжаем обжаривать.

Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавляем к ней обжаренные лук и бекон. Варим 5 минут.

Затем добавляем в суп кукурузу, доводим до кипения и варим еще 5 минут после кипения. За пару минут до готовности вливаем сливки и прогреваем. Готово! Подавать, посыпав свежей зеленью.