Суфле из кабачков

Суфле из кабачков - нежное блюдо, которое просто тает во рту. Готовится суфле из свежих кабачков, молока и яиц, запекается в духовке. Нам понадобятся порционные формочки для суфле.

Описание приготовления:

Суфле из кабачков лучше запекать в специальной форме, тогда они не осядут. Подавайте в качестве закуски или основного легкого блюда.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо: Выпечка / Суфле
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Молоко  — 1 Стакан
• Сыр желтый  — 2-3 Ломтиков
• Яичные белки  — 4 Штуки
• Яичные желтки  — 2 Штуки
• Соль, перец, специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Суфле из кабачков""

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Кабачок промойте, натрите на терке, слегка посолите и поперчите. Поставьте сотейник на средне-медленный огонь, растопите масло, затем добавьте, помешивая муку, прогрейте и влейте молоко.

2. Доведите смесь до кипения, затем варите, помешивая, до загустения. Добавьте сыр, перемешайте. В тертый кабачок добавьте два яичных желтка, перемешайте и выложите в молочную смесь. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

3. Яичные белки взбейте миксером до густой пены.

4. Аккуратно смешайте белки с приготовленной смесью из кабачка. Смажьте формочки маслом и влейте в них тесто.

5. Запекайте суфле из кабачков в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Вытащите и подавайте. Приятного аппетита!