Спринг роллы из теста фило

Спринг роллы — это азиатская закуска из теста, в которую заворачивают различную начинку. Обычно для их приготовления используют рисовую бумагу или специально тонкое тесто для спринг роллов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить спринг роллы из теста фило. Чтобы тесто не подсыхало и оставалось эластичным во время готовки, накрывайте его влажным полотенцем. Начинку можно подобрать на свой вкус. Можно взять лапшу фунчозу, грибы, пекинскую капусту. Получается очень вкусное сочетание сочной овощной начинки и тоненького хрустящего теста.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Тесто фило
Блюдо: Закуски / Роллы / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука
• Фарш соевый  — 250 Грамм
• Кабачок  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Имбирь  — 10 Грамм
• Зелень  — 1/4 Пучка (петрушка, кинза, зеленый лук)
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Тесто фило  — 120 Грамм
• Масло растительное  — 1 Стакан (для жарки)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Спринг роллы из теста фило""

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в сковороде до прозрачности. Добавьте соевый фарш и жарьте до золотистого цвета.

Мелко измельчите корень имбиря и чеснок, обжарьте их отдельно в сковороде до раскрытия аромата. Добавьте тертую морковь, обжарьте пару минут, затем добавьте нарезанный на маленькие кубики кабачок. Посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до готовности кабачка, в конце добавьте мелко порубленную зелень.

Объедините фарш и овощи вместе. Начинку полностью остудите.

Разрежьте тесто фило на прямоугольники. На одну сторону выложите 2-3 ст.л. начинки. По краям оставьте пару сантиметров свободными.

Подверните край и скатайте тесто в ролл.

Свободные края скрепите водой, выложите роллы вниз швом, чтобы они лучше закрепились.

Обжарьте роллы во фритюре до золотистого цвета. Жарятся они быстро, примерно 1-1,5 минуты на среднем огне.

Обжаренные спринг роллы выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Спринг роллы из теста фило готовы, приятного вам аппетита!