Спагетти с фрикадельками и соусом

Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.

Описание приготовления:

Сочные фрикадельки в томатном соусе и спагетти с сыром – отличное блюдо для ужина.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Спагетти  — 900 Грамм
• Листьев базилика  — 8 Штук
• Для фрикаделек:говядины  — 330 Грамм
• свинины  — 330 Грамм
• Чеснока  — 3 Зубчика
• Яйца  — 2 Штуки
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Черный перец  — - По вкусу
• Молоко  — - По вкусу
• Для соуса:желтый лук  — 1 Штука
• Чеснока  — 3 Зубчика
• Банка (900 г) помидоров  — 1 Штука
• Банка (900 г) измельченных помидоров  — 1 Штука
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Сахара  — 1 Чайная ложка
• Черный Перец  — - По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Спагетти с фрикадельками и соусом""

1. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.

2. Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на 5-10 минут.

3. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.

4. Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько минут, до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 минут.

5. Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.

6. Выложить на тарелки приготовленные спагетти, фрикадельки с соусом, посыпать дополнительно Пармезаном и подавать.