Солянка с баклажанами и капустой на зиму

Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте!

Описание приготовления:

Для солянки с баклажанами и капустой выбирайте специи на свой вкус, кроме чеснока и укропа я больше ничего не добавила. Но можно использовать перец острым или черным молотый, любимые травы. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1 Килограмм
• Капуста  — 300 Грамм
• Морковь  — 200 Грамм
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Растительное масло  — 50  Миллилитров
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 30 Миллилитров
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Солянка с баклажанами и капустой на зиму""

Приготовьте овощи, вымойте тщательно, очистите морковь, удалите семена из перца сладкого. Уксус и зелень понадобятся в самом конце. Простерилизуйте баночки и крышки.

Нашинкуйте капусту как обычно.

Баклажаны порежьте не большими кубиками.

Морковь порежьте кружочками, болгарский перец соломкой.

На дно мультиварки налейте масло. Сложите все овощи, добавьте соль, сахар и перемешайте. Установите в мультиварку и включите режим" каша" на 40 минут.

В конце тушения добавьте любую зелень, уксус, чеснок. Протушите еще три минуты.

Готовую солянку с баклажанами и капустой разложите по стерильны баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте.