Солянка из квашеной капусты с мясом

Сытное и вкусное горячее блюдо на обед, от которого у вас уже, признайтесь, слюнки потекли! Смотрите и записывайте в поваренную книгу рецепт приготовления солянки из квашеной капусты с мясом!

Описание приготовления:

Насыщенный вкус квашеной капусты буквально затмит собой вкус и овощей и других ингредиентов. Разве только свинина способна будет составить конкуренцию. Кстати, чтобы приготовить солянку из квашеной капусты с мясом вы можете взять также говядину вместо свинины. Очень вкусный бульон получается, когда мясо на кости. Если хотите, вы можете добавить в солянку картошку для сытности.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Морковь / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Солянка / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста квашеная  — 125 Грамм
• Морковка  — 1-2 Штук
• Петрушка  — По вкусу
• Лук  — 1-2 Штук
• Мука  — 1-2 Ст. ложек
• Томатное пюре или паста  — 25 Грамм
• Маргарин  — 1-2 Ст. ложек
• Сметана  — 10 Грамм
• Лавровый лист, специи  — По вкусу
• Свинина  — 400 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Солянка из квашеной капусты с мясом""

1

Порежьте крупно мясо (в моем случае - свинина). Поставьте вариться. Советую сначала поставить тушиться капусту, на нее уходит больше времени, а потом - мясо.

2

Если вам попалась слишком кислая капуста, промойте ее и отожмите.

3

Выложите капусту в казан или глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте томатное пюре, сахар (по вкусу, примерно чайную ложку), маргарин.

4

Хорошенько перемешайте все, добавьте немного простой воды или бульона. Тушите сначала на сильном огне.

5

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

6

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

7

Пока тушится капуста и варится мясо, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку.

8

Обжарьте овощи в масле до румяного цвета.

9

Добавьте овощи обжаренные в капусту, перемешайте. А потом переложите тушеную капусту в кастрюлю к мясу (бульон мясной уже должен кипеть). Добавьте специи, лавровый лист, варите минут 20-30. Также смешайте муку с маргарином и добавьте в солянку.

10

Порежьте мелко укроп и добавьте в самом конце варки в солянку.

11

Готовую солянку из квашеной капусты с мясом подавайте со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!