Солянка без копченостей

Мясная солянка — густой, сытный и вкусный суп, который готовят на основе колбасных изделий. Как правило, в него кладут копчености. Но давайте приготовим солянку без них. Тоже вкусно!

Описание приготовления:

Солянка мясная сборная — блюдо русской кухни, которое часто подают в ресторанах. Но и в домашних условиях приготовить солянку очень легко. Сегодня у нас этот суп без копченостей, на курином бульоне. Солянку готовят и на воде, но мой бульон совсем постный, поэтому особого навара в нем нет. Колбасу берите хорошего качества и тогда вашу солянку съедят с удовольствием.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

• Бульон куриный  — 1,3 Литра
• Ветчина  — 250 Грамм
• Колбаса вареная  — 200 Грамм
• Сосиски  — 100 Грамм
• Курица отварная  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Огурец соленый  — 1-2 Штук
• Маслины  — 10-12 Штук (без косточки)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Солянка без копченостей""

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Соленый огурец натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте к луку.

Выложите томатную пасту.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и 100 мл. бульона.

Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 10-12 минут до мягкости на небольшом огне.

Тем временем нарежьте мелкими кубиками ветчину и вареную колбасу.

И также нарежьте сосиски и отварную курицу.

Нарезанные мясные изделия выложите в кастрюлю с куриным бульоном.

Добавьте лук с огурцами и томатной пастой.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.

Варите солянку 10-15 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.

Солянка без копченостей готова. В тарелку при подаче добавьте ломтик лимона и сметану по желанию.