Шведский шоколадный торт

Одним из самых популярных шведских десертов является шоколадный торт "Кладдкака", что переводится как "липкий". Снаружи торт покрыт тонкой хрустящей корочкой. Он невероятно вкусный!

Описание приготовления:

Шведский шоколадный торт с интересным названием "Кладдкака" очень простой в приготовлении, но при этом имеются некоторые нюансы. Результат восхитителен, рекомендую вам воспользоваться моим рецептом и приготовить самое популярное в Швеции лакомство.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Какао-порошок  — 4 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 90 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Пакетик ванильного сахара  — 1 Штука
• Шоколад  — 50 Грамм (для украшения)
• Сливки для взбивания  — 100 Грамм (для подачи)
• Сахар  — 240 Грамм
• Сахарная пудра  — 2 Чайных ложки (для взбитых сливок)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Шведский шоколадный торт""

Подготовьте ингредиенты. Поставьте на разогрев духовку до 200 градусов без конвекции или на 180 градусов с конвекцией.

В миску для замешивания теста вбейте два яйца, взбейте их в пышную пену, постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать.

Добавьте к взбитым яйцам растопленное сливочное масло, взбейте.

Смешайте вместе муку, какао, соль, ванильный сахар.

Частями просейте смесь муки и какао в тесто, вмешивая каждую партию.

Замесите тесто, оно должно быть вязким, густым.

Выложите тесто в форму диаметром 21-23 см., разровняйте.

Выпекайте торт 10-15 минут. Очень важно получить желаемую степень готовности с хрустящей корочкой сверху и влажным содержимым внутри, не пересушите. Остудите торт до комнатной температуры.

Для подачи торта взбейте сливки с небольшим количеством сахарной пудры, примерно 2 чайные ложки.

Перед подачей торт можно посыпать сахарной пудрой или какао, сделать из шоколада шоколадную стружку и посыпать этой стружкой торт. Украсьте взбитыми сливками, свежими ягодами. Есть много вариантов подачи шведского торта, выбирайте на свой вкус.