COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Шураско
Шураско - это способ готовить мясо в Бразилии и Аргентине. Большие куски мяса жарят на углях на открытом воздухе. Мясо можно не мариновать, лишь посыпают крупной солью. Главное - качество мясо.
Описание приготовления:
Как приготовить шураско?
1. Мясо не нарезайте, оставьте большие куски. Промойте, очистите от пленок, просушите бумажным полотенцем.
2. Говядину и свинину выложите в отдельные миски и засыпьте крупной солью. Не натирайте, просто засыпьте.
3. Лук почистите.
4. Курицу посыпьте солью, выдавите на нее чеснок и посыпьте любимыми сушеными травами.
5. Мясо, колбаски и курицу надо нанизывать на железные шампуры. Жарить шураско будет на древесном угле.
6. Итак, говядину на шампуре располагаем подальше от огня. Жир и сок должны стекать, смешиваясь с солью. Можно мясо порезать на кусочки, тогда оно приготовится быстрее, но традиционно говядина жарится большим куском. На это может уйти до 4-х часов, но мясо того стоит. Если говядина на кости, то кость расположите ближе к огню.
7. Колбаски нам нужны с хрустящей поверхностью, поэтому жарьте их ближе к огню.
8. Курицу жарьте до мягкости и золотисто-коричневой корочки. Если вы используете куриное филе, то оберните кусочки филе беконом, так они будут сочнее.
9. Лук готовится долго, расположите его подальше от огня. Он подается к мясу.
Мясо для шураско должно быть очень качественным. А соль лучше использовать морскую.
К шураско подавайте салаты и прогретые на гриле булочки.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриные ножки или крылья — По вкусу
- Говядина (плечо) — 500 Грамм
- Свиные ребрышки — По вкусу (один кусок)
- Колбаса свиная — По вкусу
- Соль крупная — По вкусу
- Лук — 5-6 Штук
- Чеснок — 5 Зубчиков (для курицы)
- Специи — По вкусу (для курицы)
Количество порций: 8-10