Шоколадный бисквит "На раз, два, три"

Как я уже говорила неоднократно, бисквит – это основа многочисленного количества десертов (тортов, пирожных и проч.). Расскажу сегодня, как приготовить шоколадный бисквит «На раз, два, три».

Описание приготовления:

В этом рецепте расскажу не столько о торте, столько о самом бисквите. На его основе можно сделать вкуснейшие шоколадные торты, такие как: «Прага», "Шварцвальд» и подобные им. Сделать такой бисквит очень просто, занятие под силу даже тем, кому ранее не удавалось испечь хороший шоколадный бисквит.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто / Сгущенка / Какао
Блюдо: Выпечка / Бисквит

Ингредиенты:

• Мука  — 250 Грамм
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 200 Грамм
• Какао  — 50 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 310 Грамм (60 грамм для бисквита, 250 грамм для крема)
• Молоко  — 280 Миллилитров
• Винный уксус  — 1 Ст. ложка
• Сгущенка  — 380 Грамм
• Крекер  — 100 Грамм
• Арахис в йогурте  — 150 Грамм
• Грильяж из воздушного риса  — 60 Грамм
• Сахарная пудра  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Шоколадный бисквит "На раз, два, три"""

1. В миску просеиваем пшеничную муку, какао, соду и сахарный песок, хорошенько перемешиваем.

2. Добавляем к сухим составляющим куриные яйца, растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко и в самом конце вливаем винный уксус.

3. Миксером тщательно перемешиваем смесь, чтобы не осталось комочков.

4. Форму для выпекания застилаем пергаментов, выливаем в неё тесто, выпекаем в разогретом до 175 градусов духовом шкафу около 60 минут.

5. Готовый бисквит можно завернуть в пленку и оставить на 1 час. Если времени нет, то от этой затеи можно и отказаться. Готовый бисквит получается нежным, влажным. Остывший корж достаем из формы и разрезаем вдоль.

6. Для крема: размягченное сливочное масло взбиваем миксером, добавляем сгущенку по 1-2 столовой ложке, каждый раз перемешиваем. Разделяем на 2 части (одна больше другой)

7. Грильяж, арахис, печенье измельчаем ножом и руками, затем смешиваем с большей частью крема.

8. Срезаем поднявшуюся шапочку на бисквите, чтобы он был ровным. Разрезаем каждый бисквит на 2 коржа (получается 4 коржа), промазываем бисквит кремом, формируем торт.

9. Промазываем края и верх бисквита кремом, что оставляли (или любым другим). Оставшуюся «шапочку» измельчаем руками в мелкую крошку, которой в итоге покрываем готовую выпечку. Посыпаем сахарной пудрой. Настаиваем торт (нужно, чтобы он хорошо пропитался), а затем уже подаем его.