Щи из курицы

Хочется поделиться рецептом очень вкусных щей. Щи из курицы получаются менее калорийными, чем со свининой, поэтому я их предпочитаю больше, а детки съедают всё до последней ложки.

Описание приготовления:

Этим рецептом поделилась со мной бабушка мужа. И всегда, когда я готовлю эти щи, ему удается перенестись в детство и почувствовать его на вкус. Рекомендую попробовать сварить такие щи, вы не пожалеете!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясо куриное  — 400-600 Грамм
• Капуста белокачанная  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Картофель  — 4-5 Штук
• Помидоры  — 3-4 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки
• Вода  — 2-3 Литров

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Щи из курицы""

1

Промойте и очистите курицу.

2

Поставьте кастрюлю с холодной водой. Отправьте в нее курицу, очищенную луковицу и одну морковь. Варите бульон до полной готовности курицы. Время от времени снимайте пенку с бульона.

3

Промойте и зачистите овощи. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите на терки, а лук порежьте мелким кубиком.

4

Картофель так же промойте, почистите и порежьте кубиком. А с помидор снимите кожицу и также нарежьте.

5

На разогретую с маслом сковороду отправьте обжариваться лук до полупрозрачности, а следом отправьте морковь, помешивая обжаривайте все 1-2 минуты. К луку с морковью отправьте помидор и сахар. Все хорошо перемешайте и оставьте на среднем огне тушиться 2-3 минуты. После этого готовую зажарку снимите с огня.

6

Достаньте сваренную курицу, отделите мясо от кости и нарежьте средними кубиками. Овощи также достаньте из бульона, они больше не понадобятся.

7

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь, отправьте в него картофель и доведите до кипения. После того, как суп закипит, отправьте в него капусту, а спустя пару минут - зажарку. Доведите бульон до вкуса, добавьте соль и перец, варите до тех пор, пока не будет готов картофель.

8

Последним этапом в щи добавьте лавровый лист и отваренное куриное мясо. Отставьте щи с огня и дайте настоятся в течение 10-15 минут.

9

Приятного аппетита!