Шашлык из свинины с лимоном

Нежный и вкусный шашлык с легким запахом лимона - фаворит на наших пикниках. Маринуется шашлык из свинины с лимоном быстро, съедается еще быстрее :)

Описание приготовления:

Вот и ушла зима, вот и потянуло всех на природу. И какая же вылазка в лес с хорошей компанией обойдется без шашлыка. Я расскажу вам как приготовить шашлык из свинины с лимоном по рецепту моего мужа - это его любимый :).
Этот простой рецепт шашлыков мне нравится тем, что мясо маринуется очень быстро. А легкий привкус лимона придает мясу особую нежность. Впереди все лето - так что, надеюсь, успеете оценить вкус шашлыка и по моему рецепту :) Хорошей погоды и вкусных шашлыков!

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 3 Килограмма
• Лимон  — 2 Штуки (небольших)
• Лук  — 3-4 Штук
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Сухой базилик  — 1-2 Щепоток
• Майоран  — 1 Щепотка
• Зерна кориандра  — 2-3 Щепоток
• Минеральная вода  — 0,5 Литра (или простая вода)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Шашлык из свинины с лимоном""

Выбираем "правильное мясо". Кто-то любит посуше, кто-то пожирнее. По этому рецепту можно готовить шашлык и из шейки, и из карбонада.

Нарезаем мясо не крупными и не мелкими кусками и складываем в кастрюлю или другую емкость.

Чистим лук и режем кольцами (если будете нанизывать вместе с мясом), либо полукольцами. Лимон режем на дольки.

Лук можно посыпать солью и специями и немного помять для того, чтобы он дал сок.

Выкладываем лук и лимон к мясу. Из долек лимона выдавливаем сок.

Заливаем мясо минералкой или простой водой. Нам больше понравилось с минералкой.

Хорошо перемешиваем мясо со специями, луком и лимоном, накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем часа на 3-4.

Нанизываем кусочки мяса на шампура довольно близко друг к другу (особенно это касается шашлыков, которые из постного мяса) и жарим как обычно, традиционным способом.