Шашлык из свинины на вине

Пикантный и вкусный свиной шашлык оценят по достоинству истинные мясоеды и не только. Можете сделать шашлык из говядины или куриный. Сегодня расскажу, как приготовить шашлык из свинины на вине.

Описание приготовления:

Для приготовления можно использовать домашний гриль (специальная сковорода) или обжарить на решетке на открытом огне. Расскажу и покажу оба варианта приготовления. В этом рецепте использую сладкое японское вино (мирин). Шашлык перед обжариванием мариную 30 минут (небольшие кусочки), если готовите на открытом огне и кусочки побольше, то оставьте его подольше.



Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок / Имбирь
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина (плечо)  — 0,5 Килограмма
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Имбирь (корень)  — По вкусу (1 чайная ложка)
  • Соль и черный молотый перец  — По вкусу
  • Корейская соевая паста  — 2 Ст. ложки (можно обойтись без нее)
  • Мирин  — 2-3 Ст. ложек (рисовое вино)
  • Растительное масло  — 1 Чайная ложка (для сковороды)
  • Кунжутное масло  — 1 Ст. ложка
  • Рисовый сироп  — 2 Ст. ложки


Количество порций: 4

Как приготовить ""Шашлык из свинины на вине""

1. Нарежьте лук очень мелким кубиком, измельчите чеснок, а корень имбиря натрите на терке. В миску выложите лук, чеснок, имбирь, соевую пасту, мирин, рисовый сироп, кунжутное масло, соль и перец, хорошенько перемешайте.

2. Вымойте свинину и нарежьте тонкими ломтиками, как на фото, затем добавьте к маринаду.

3. Хорошенько перемешайте все содержимое миски, накройте ее пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

4. Деревянные шпажки вымочите в воде, затем распределите на 4 штуках свиной шашлык.


5. Если обжариваете на гриле, то разогрейте гриль с растительным маслом, выложите шашлык и обжаривайте примерно по 5 минут на каждой стороне до образования золотистой корочки.

6. Если обжариваете на открытом огне (на газовой горелке), шашлык на шпажках выложите в сетку, обжаривайте до румяного цвета с каждой стороны (примерно по 4-5 минут на одну сторону).

7. Уберите шашлык с огня и сразу подавайте к столу, пока он еще горячий.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND