Шашлык из свинины на решетке

Помимо классического варианта приготовления шашлыка на шампурах, очень популярен вариант жарки на решетке. Не могу сказать что этот способ быстрее, а вот мясо точно всегда нежное и сочное. Попробуйте!

Описание приготовления:

Самое популярное мясо для шашлыка - это свинина. И не удивительно, ведь мясо мягкое, вкусное и достаточно быстро готовится. Сегодня расскажу вам, как приготовить шашлык из свинины на решетке. В среднем шашлык готовится 20 минут, а на его подготовку не уйдет много времени. Маринад сделает мясо сочным, нежным и очень вкусным. Замариновать мясо можно разными способами, я поделюсь рецептом удачного и легкого маринада, который получится у всех.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свинина  — 600 Грамм (мякоть)
• Лук  — 2 Штуки
• Соевый соус  — 2,5 Ст. ложки
• Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки
• Сахар  — 0,5 Ст. ложки
• Горчица  — 0,5 Ст. ложки
• Лимонный сок  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Шашлык из свинины на решетке""

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо нарежьте плоскими кусочками, примерно как для отбивных, толщиной не менее 1 см.

Смешайте все ингредиенты для маринада: соевый соус, растительное масло, соль, сахар, специи, горчицу и свежевыжатый сок лимона.

Сложите мясо в глубокую миску, добавьте нарезанный перьями лук и готовый маринад. Тщательно перемешайте, накройте миску крышкой и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа. Можно на ночь.

Подготовленные куски свинины выложите на смазанную маслом решетку.

Жарьте периодически переворачивая до желаемой степени готовности мяса.

Шашлык из свинины на решетке готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если для шашлыка использовалась постная свинина, то горячие кусочки поджаренного мяса можно смазать сливочным маслом.