Шашлык из судака

Наступила весна, народ тянется за город, а что может быть лучше на природе, чем шашлык? Предлагаю вам приготовить легкий, полезный и очень вкусный шашлык из судака — рецепт непременно оценят вегетарианцы и просто любители рыбы.

Описание приготовления:

Если в вашей компании есть вегетарианцы или любители рыбы, а вы собрались на природу - рекомендую приготовить шашлык из судака. Как по мне, судак - лучшая рыба для приготовления шашлыка, ее мясо как нельзя лучше подходит для приготовления на углях. Шашлык, даром что из рыбы, получается очень сочным и нежным, с овощами и белым вином да на свежем воздухе заходит на ура. Интересно? Тогда читайте, как приготовить шашлык из судака! ;)

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Тушка судака  — 2 Килограмма
• Вино белое сухое  — 0,5 Литра
• Сок лимона  — 1 Штука
• Семена белой горчицы  — 3 Чайных ложки
• Масло оливковое  — 50 Миллилитров
• Перец душистый молотый  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Шашлык из судака""

Судака очистить от чешуи, выпотрошить, хорошенько промыть. Отрезать голову и хвост.

Можно вынуть хребет и кости, нарезать филе небольшими кусочками (примерно со спичечную коробку). А можно просто зажарить рыбу стейками — правда, в этом случае, придется готовить шашлык чуть дольше. Зато возни с выниманием костей будет меньше.

Приготовить маринад из вина, лимонного сока, сахара, соли и пряностей. Опустить в него кусочки рыбы, перемешать и убрать в холод на 1 час.

Нанизать кусочки рыбы на шампуры и запекать на углях до готовности.

Подавать горячим с салатом из свежих овощей и белым соусом.