Шашлык из печени на сковороде

Если нет возможности приготовить шашлык на углях - приготовьте шашлык на сковороде. А шашлык из печени обойдется дешевле, к тому же - он вкусный, сочный и полезный.

Описание приготовления:

Просто пожарить печень - это так скучно и банально. Предлагаю воспользоваться рецептом приготовления шашлыков из печени на сковороде и приготовить вкусное и полезное, новое для вас блюдо. Шашлык можно готовить из любой печени свиной, говяжьей, бараньей. В нашей стране наиболее часто готовят куриную печень, поэтому даю рецепт приготовления шашлыка именно из нее. Готовить куриную печень долго нельзя - она станет жесткой. Поэтому, если вы еще неопытный кулинар, проверяйте печень на готовность. Если при протыкании печени выделяется кровь - значит печень еще сырая. Подавать шашлык из печени можно со свежими овощами и зеленью, и не забудьте подать вкусный соус. Надеюсь, что рецепт приготовления шашлыка из печени с фото вам понятен и блюдо у вас получится вкусным. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Куриная печень  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Сало  — 100 Грамм
• Майонез  — 2-3 Ст. ложек
• Йогурт натуральный  — 100 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Специи сухие  — 1-2 Щепоток (можно взять специи для мяса, или ваши любимые сухие травы)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Шашлык из печени на сковороде""

Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.

Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.

Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.

Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.

Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию.

Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.

Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.