Салат со спаржей

Спаржа - овощ сезонный. И как только наступает весна-лето не стоит упускать возможность наесться его вдоволь. У спаржи свой, особый вкус. Тем, кто с ним не знаком еще, рекомендую этот салатик.

Описание приготовления:

Когда надоедают обычные блюда, тянет на экзотику. Предлагаю вам рецепт экзотического блюда. И продукты - нестандартные, и сочетание - необычное. Но такой "Салат со спаржей" уж точно не забудут ни ваши гости, ни вы. И, возможно, именно этот салат станет вашим коронным блюдом!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Ростки спаржи  — 10-12 Штук
• Большой персик  — 1 Штука (Для такого салата идеально подойдет персик с белой мякотью.)
• Копченое мясо  — 20 Грамм
• Лесные орехи  — 45 Грамм
• Оливковое масло  — 15 Миллилитров
• Сок лайма  — По вкусу (Если под рукой нет лайма можно использовать лимон.)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Салат со спаржей""

Спаржу вымыть, удалить почки и нижние грубые части ростков.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В кипящую воду опустить подготовленную спаржу. Варить 3-5 минут.

Отваренную спаржу выкладываем на лед чтобы сохранить цвет ростков.

Сухую сковороду нагреть, выложить на нее лесные орехи. Обжаривать помешивая 5 минут.

Копченое мясо нарезать небольшими кусочками.

В миске смешать оливковое масло, сок лайма, соль, перец. Перца жалеть не стоит.

Персик вымыть, удалить косточку. Разрезать фрукт на части, выложить на тарелку. Сверху добавляем порезанные ростки спаржи, кусочки копченого мяса, поливаем заправкой, посыпаем обжаренными порубленными орехами. Приятного аппетита!