Салат с огурцами и помидорами на зиму

Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы.

Описание приготовления:

Вкус у овощей получается кисло-сладким, огурцы выходят хрустящими, аппетитными. Этот салат хорошо разнообразит ваш зимний рацион или праздничный стол. Вроде бы и просто, но поверьте, открыв зимой яркую баночку салата к отварной или печеной картошке, вы получите полное удовольствие от трапезы.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы  — 2-3 Штук
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Перец черный горошком  — 3-4 Штук
• Горчица в зернах  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Уксус 9%  — 2 Чайных ложки
• Кипяток  — 300 Миллилитров

Количество порций: 1

Как приготовить ""Салат с огурцами и помидорами на зиму""

Подготовьте ингредиенты.

Огурцы предварительно выложите в миску, залейте холодной водой, оставьте на 2-3 часа. Спустя время у всех огурцов обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.

Помидоры ополосните, просушите, нарежьте дольками.

Подготовьте банку для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банку над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышку также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. На дно банки выложите чеснок, специи.

Наполните банку огурцами и помидорами.

В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте соль и сахар, проварите минуту, добавьте уксус. После сразу выключите огонь.

Стерилизуйте салат 15 минут с момента закипания воды.

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.

После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.

Приятного аппетита!