Салат с капустой и рукколой

Сочный салат с капустой и рукколой идеально подойдет в качестве гарнира на обед или ужин для запеченного мяса, птицы, кролика и т.д. Добавляйте только мелкие веточки рукколы, они не такие горькие.

Описание приготовления:

В зимнее время капустный салат очень актуален в обеденное время либо на ужин. Он не только вкусный, но еще и очень полезный, особенно с различной свежей зеленью: рукколой, петрушкой, укропом, шпинатом и т.д.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Зелень / Руккола / Белокочанная капуста
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 250 Грамм
• Руккола  — 1 Пучок
• Сметана  — 100 Миллилитров (любой жирности)
• Соль  — 2-3 Щепоток
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Салат с капустой и рукколой""

Подготовьте указанные ингредиенты.

С части капусты снимите защитные листья и удалите их. Мелко нарежьте лентами капусту и выложите в глубокую емкость: салатник, миску.

Промойте зелень петрушки и рукколы. Стряхните лишнюю влагу и измельчите. Добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем. Тщательно протрите руками всю массу в емкости, чтобы капустная нарезка выделила сок.

Добавьте сметану любой жирности и перемешайте. Вместо сметаны можно использовать растительное масло и яблочный уксус.

Выложите капустный салат в тарелки или на блюдо, подайте к столу сразу же после его приготовления.