Салат с фасолью, картофелем и помидорами

Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

Описание приготовления:

В небольшой миске венчиком взбить вместе лимонный сок, горчицу, лук, петрушку, базилик, соль и перец по вкусу. Отложить в сторону.
Положить только что приготовленный картофель в миску, перемешать с 3 столовыми ложками соуса, приправить по вкусу. Отложить в сторону.

Выложить большие листья салата на большом блюде, чтобы они перекрывали друг друга.

В большой миске смешать шпинат с 2 столовыми ложками соуса. Выложить шпинат поверх листьев салата.

Положить фасоль в пустую миску и слегка размять некоторые ложкой. Добавить сельдерей, лимонную цедру, 3 - 4 столовые ложки соуса, приправить по вкусу, перемешать. Выложить массу поверх шпината. Затем положить картофель и ломтики помидоров.

Поместить зеленую фасоль, 2 столовые ложки соуса, соль и перец в миску, перемешать и выложить рядом с картофелем и помидорами. Упорядочить яйца и маслины рядом. Посыпать весь салат с каперсами. Подавать сразу же.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Лимонного сока  — 6 Ст. ложек
• Горчицы  — 1 Чайная ложка
• Лук  — 1 Штука (фарш )
• Петрушки  — 3 Ст. ложки
• базилика  — 3 Ст. ложки
• Соль и молотый черный перец  — - По вкусу
• Красного картофеля  — 450 Грамм
• Красный листовой салат  — 1 Штука
• Шпината  — 150 Грамм
• Помидора  — 2 Штуки
• Зеленой фасоли  — 450 Грамм
• Каперсов  — 3 Ст. ложки
• Сельдерея  — 1 Штука (средний стебель )
• Лимонной цедры  — 2 Чайных ложки
• Яйца  — 2 Штуки (сваренных вкрутую, разрезанных на 4 части)

Количество порций: 3-4