Салат с фасолью и шампиньонами

Невероятно вкусный, сытный постный салат, который легко сможет приготовить каждый из вас. Его можно подавать и в теплом, и в холодном виде. Яркий насыщенный вкус салата поразит вас и ваших домочадцев.

Описание приготовления:

Вкусный и сытный салат, рецепт которого очень пригодится тем из вас, кто соблюдает пост. Хотя салат очень простой, он очень полезный, ведь о пользе бобовых знают все. Готовится салат легко, но не очень быстро: чтобы сварить фасоль, понадобится время. Но процесс можно ускорить, использовав консервированную фасоль. Ну вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Грибы / Шампиньоны / Сухарики
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Фасоль сухая  — 180-200 Грамм (или консервированная - 300 г)
• Шампиньоны  — 250-300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Хлеб ржаной  — 3 Ломтика
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Растительное масло  — 6-7 Ст. ложек (для заправки - 2 ложки, остальное - для обжарки)
• Яблочный уксус  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Салат с фасолью и шампиньонами""

Фасоль замочить на ночь, а затем отварить до готовности. Не солим!

Ломтики хлеба нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем хлеб.

Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до готовности морковки.

Грибы нарезаем и обжариваем до испарения жидкости.

Добавляем к грибам измельченный чеснок и обжариваем еще примерно минуту.

А теперь смешаем все ингредиенты, кроме обжаренного хлеба. Добавим соль, перец, яблочный уксус, масло и перемешаем. Сухарики добавим перед подачей к столу.