COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Салат с чечевицей, сквошем и козьим сыром
Рецепт приготовления салата из зеленой чечевицы, капусты кале, запеченного сквоша, тмина, паприки, козьего сыра и красного винного уксуса.
Описание приготовления:
При желании вы можете заменить капусту кале руколлой.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Соль — По вкусу
- Сквош — 1 Штука
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка (плюс 1 чайная ложка )
- Молотого тмина — 1 Чайная ложка
- Паприки — 1 Чайная ложка
- Пучок капусты кале — 1 Штука
- Козьего сыра — 120 Грамм
- Красного винного уксуса — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Салат с чечевицей, сквошем и козьим сыром""
1. Сквош очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками размером 1 см. Семена отложить в сторону. Выложить сквош на противень. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла, молотый тмин, паприку и ½ чайной ложки соли, перемешать. Запекать сквош в течение 25 минут, переворачивая один раз. В небольшой миске смешать очищенные семена сквоша с оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Добавить семена на противень и продолжать выпекать до тех пор, пока сквош не станет мягким, а семена не подрумянятся.
2. Удалить стебли у капусты кале и крупно нарезать листья. Смешать чечевицу, ½ чайной ложки соли и 3 стакана воды в кастрюле, довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, примерно 18-20 минут. Добавить капусту кале в течение последних 2-3 минут.
3. Раскрошить козий сыр. Смешать чечевицу, сквош, капусту кале, козий сыр и красный винный уксус в большой миске. Приправить салат солью и перцем. По желанию добавить больше винного уксуса. Сразу подавать.