Салат с баклажанами и морковью по-корейски

Вкуснейший летний салат из баклажанов. Единственная трудность, с которой вы столкнетесь - невозможно выждать 12 часов, чтобы его не попробовать! Приступим!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить "Салат с баклажанами и морковью по-корейски". Морковь сделайте самостоятельно или купите уже готовую. Главную роль тут играют даже не овощи, а соус "Наршараб"! Он пропитывает всё, маринует, а какой аромат и вкус! Соли и перца я положила символически - по щепотке, мне кажется, там много их не нужно, еще щепотку сахара (его можно заменить на ложечку жидкого цветочного меда). Попробуйте салат и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан  — 350 Грамм
• Сладкий перец  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидор  — 150 Грамм
• Морковь по-корейски  — 100 Грамм
• Соус "Наршараб"  — 1,5 Ст. ложки
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец черный молотый  — По вкусу
• Яблочный уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1-2 Щепоток (или мед)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Салат с баклажанами и морковью по-корейски""

1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У перца удалите семена, очистите лук и чеснок, лук у меня мелкий, поэтому я положила два штуки.

2. Баклажан порежьте на 3 части поперек, потом каждую часть на две половинки, затем каждую половинку нарежьте брусочками. Положите в кипящую подсоленую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

3. Сладкий перец порежьте соломкой, лук - полукольцами, чеснок - тонкой соломкой или просто пропустите через пресс, как нравится. Помидоры нарежьте тонкими дольками, зелень - мелко.

4. Соедините порезанные овощи с баклажанами.

5. В отдельной мисочке соедините соус "Наршараб" с растительным маслом, солью, перцем, сахаром (медом), уксусом яблочным. Полейте овощи приготовленным соусом, перемешайте осторожно. Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.

6. Через 12 часов овощи полностью готовы к употреблению, но мы пробовали намного раньше и было вкусно!