
Салат с баклажанами и морковью по-корейски
Вкуснейший летний салат из баклажанов. Единственная трудность, с которой вы столкнетесь - невозможно выждать 12 часов, чтобы его не попробовать! Приступим!
Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить "Салат с баклажанами и морковью по-корейски". Морковь сделайте самостоятельно или купите уже готовую. Главную роль тут играют даже не овощи, а соус "Наршараб"! Он пропитывает всё, маринует, а какой аромат и вкус! Соли и перца я положила символически - по щепотке, мне кажется, там много их не нужно, еще щепотку сахара (его можно заменить на ложечку жидкого цветочного меда). Попробуйте салат и делитесь впечатлениями!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 350 Грамм
- Сладкий перец — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидор — 150 Грамм
- Морковь по-корейски — 100 Грамм
- Соус "Наршараб" — 1,5 Ст. ложки
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — По вкусу
- Яблочный уксус — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1-2 Щепоток (или мед)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Салат с баклажанами и морковью по-корейски""
1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У перца удалите семена, очистите лук и чеснок, лук у меня мелкий, поэтому я положила два штуки.
2. Баклажан порежьте на 3 части поперек, потом каждую часть на две половинки, затем каждую половинку нарежьте брусочками. Положите в кипящую подсоленую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
3. Сладкий перец порежьте соломкой, лук - полукольцами, чеснок - тонкой соломкой или просто пропустите через пресс, как нравится. Помидоры нарежьте тонкими дольками, зелень - мелко.
4. Соедините порезанные овощи с баклажанами.
5. В отдельной мисочке соедините соус "Наршараб" с растительным маслом, солью, перцем, сахаром (медом), уксусом яблочным. Полейте овощи приготовленным соусом, перемешайте осторожно. Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
6. Через 12 часов овощи полностью готовы к употреблению, но мы пробовали намного раньше и было вкусно!