Салат, рыба и авокадо

Рецепт приготовления тиляпии с салатом и пюре из авокадо.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тилапия
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Жёлтый перец  — 1 Штука (Для салата:)
• Огурец  — 1 Штука
• Горсть помидоров черри  — 1-2 Штук
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка (Для рыбы:)
• Филе теляпии  — 1 Штука (большое, 2-е если маленькое, на человека)
• Лайм  — 2 Штуки
• Пучок кинзы  — 1 Штука (мелко нарезать)
• Соль, перец  — - По вкусу
• Красный лук  — 1/2 Штуки (мелко нарезать)
• Оливковое масло  — 2 Штуки (Для пюре из авокадо:)
• Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
• Авокадо  — 1.5 Штуки
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Салат, рыба и авокадо""

В миске совместите филе рыбы, оливковое масло, 1/2 лайма, соль, перец. Хорошенько обваляйте рыбу и поставьте в холодильник.

В большую миску добавьте нарезанную кинзу, лук и сок 1.5 лайма. Поместите в холодильник.

Очистите и порежьте огурцы, помидоры и перец. Поместите овощи в Зиппакет, встряхните и положите в холодильник.

Теперь, приступаем к готовке рыбы. В большую сковороду выложите всю заготовку филе и готовьте на среднем/высоком огне в течении 5 минут с каждой стороны. Затем, лопаткой разбейте рыбу на мелкие фрагменты и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.

Далее, добавьте готовую рыбу к смеси кинзы и лука, хорошенько перемешайте, отставьте в сторону и приготовьте пасту из авокадо: перемешайте до однородной массы 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец, авокадо и воду.

Выложите на тарелку овощи, сверху уложите рыбу и, затем, пасту из авокадо и подавайте на стол. Приятного аппетита.