Салат "Печень под шубой"

Раньше для меня был известен лишь один салат под шубой с селёдкой. Но на самом деле по такому принципу можно создавать различные сочетания. Один из моих "экспериментов" представляю прямо сейчас.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат "Печень под шубой". Для него я выбрала весьма необычные продукты: чернослив и печень трески. Они очень хорошо сочетаются. Получается замечательный и сытный салат, подходящий к любому праздничному столу. А соус мы будем делать сами, по типу домашнего майонеза.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Печень трески
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Печень трески  — 200 Грамм
• Картофель  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Яйцо  — 3 Штуки
• Зелёный лук  — 3 Штуки (перо)
• Чернослив  — 10 Штук
• Растительное масло  — 1 Стакан
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Чёрный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Сок лимона  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Салат "Печень под шубой"""

Для соуса в блендере соедините и смешайте чайную ложку соли, горчицу и яйцо. Взбейте ингредиенты на высокой скорости.

Потом аккуратно влейте растительное масло, постоянно мешая. В конце добавьте лимонный сок. Ещё раз перемешайте соус.

Чернослив промойте и нарежьте соломкой.

Промытые морковь и картофель отварите до готовности. Остудите их и почистите. Натрите овощи на крупной тёрке.

Лук мелко нарежьте.

Яйца отварите вкрутую. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.

С печени трески слейте масло. Саму печень разомните вилкой.

Начните собирать салат. Делайте это удобным для вас способом. Я делала с разъёмной формой. На дно уложите картофель. Посолите его, поперчите и смажьте соусом.

Далее распределите печень трески.

Сверху уложите лук.

Следующим слоем положите морковь, смазанную соусом.

Затем уложите чернослив. Его тоже смажьте соусом.

И в конце распределите белок, а сверху насыпьте желток. Салат готов! Украсьте его по желанию. Приятного аппетита!