Салат "Мимоза" без яиц

Это веганская адаптация популярного салата "Мимоза". Без яиц, молочных продуктов и рыбы. На вкус он получается ничуть не хуже традиционной версии.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить салат "Мимоза" без яиц, я расскажу ниже. Вместо яиц мы будем использовать тофу вместе с куркумой и чёрной солью "Кала Намак", которая придаст ему характерный яичный вкус.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Тофу
Блюдо: Салаты / Салат Мимоза
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Морковь  — 1-2 Штук
• Картофель  — 5-6 Штук
• Тофу  — 300 Грамм (150 грамм - для слоя с тофу, 150 грамм - для верхнего слоя )
• Лук  — 1/2 Штуки
• Нори  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Майонез постный  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Чёрная соль "Кала Намак"  — По вкусу
• Куркума  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Салат "Мимоза" без яиц""

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите в кипящей воде картошку и морковь. Затем остудите.

Морковь и картошку натрите на крупной терке. Лук нарежьте на мелкие кубики.

Часть тофу измельчите вместе с нори, солью и оливковым маслом в блендере.

Вторую часть натрите на мелкой тёрке. Затем добавьте чёрную соль и куркуму, перемешайте, чтобы тофу полностью окрасился в желтый цвет.

Теперь соберите салат. Нижний слой выложите из картошки.

Сверху тофу с нори. Промажьте слой майонезом.

Затем слой моркови, следом лук.

Добавьте майонеза, а сверху выложите тофу с куркумой. Уберите салат в холодильник на пару часов.

Салат "Мимоза" без яиц готов, приятного аппетита!