Салат кальмаровый

Довольно простой и легкий в приготовлении салат, которым так вкусно перекусить в жаркий летний день. Яркий, свежий и красочный, этот салат украсит даже праздничный стол. Обязательно приготовьте его!

Описание приготовления:

Жарким летним днем совсем не хочется тяжелой пищи, а вот такой салатик очень даже подойдет. Яркий, свежий, с легкой кислинкой… такой салат утолит ваш голод и не перегрузит желудок. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусный салат кальмаровый. Очень надеюсь, что он станет частым гостем на вашем столе. Готовится салат очень легко и просто, но не быстро. Нам потребуется время для мариновки кальмаров.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Кальмары  — 450-500 Грамм (свежие или замороженные)
• Огурец свежий  — 1-2 Штук (1 длинный или 2 обычных среднего размера)
• Помидоры желтые  — 3-4 Штук
• Помидоры черри  — 16 Штук
• Лук красный  — 1 Штука
• Лук-шалот  — 1 Штука
• Зелень петрушки  — 20 Грамм
• Зеленый лук  — 20 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло для жарки  — 2 Ст. ложки
• Винный уксус  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить ""Салат кальмаровый""

Тщательно очистите кальмаров, удалите пленочки. Нарезаем кальмаров кольцами или полосками. Подсушиваем.

Разогреваем сковороду с маслом для жарки и около минуты обжариваем кальмаров. Не забываем помешивать.

Перекладываем кальмаров в миску, добавляем к ним измельченный чеснок, уксус и оливковое масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2, пусть маринуются.

Очищаем огурец от кожуры и семян. Щедро посыпаем солью и оставляем минут на 30. Затем промываем, подсушиваем и нарезаем полукольцами.

Желтые помидоры помоем. Затем нарезаем из них 16 кружочков. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Оставим минут на 15-20.

Маринованные кальмары перекладываем в салатник. Добавим к ним мелко нарезанный лук-шалот, зелень петрушки и зеленый лук, нарезанный полукольцами красный лук, огурцы и помидоры черри, разрезанные пополам. Перемешиваем.

А теперь приступаем к сервировке. У нас будет 4 порции салата. На каждую тарелку выкладываем по 4 кружочка желтых помидоров.

А сверху красивой горкой выкладываем четвертую часть содержимого салатника.

Можно по вкусу присыпать солью и украсить зеленью. Приятного аппетита!