Салат из спаржи с грибами

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот "благородный" овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний.

Описание приготовления:

Несмотря на простоту приготовления, этот салат вполне уместен на праздничном столе, ведь спаржа одним своим присутствием придает блюду изысканности. Он легкий, но питательный, вполне подходит для диетического и вегетарианского меню. Ингредиентов немного и даже "деликатесная" спаржа не обойдется слишком дорого. Словом, аргументов в пользу того, чтобы узнать, как приготовить салат из спаржи с грибами, предостаточно.
Пошаговые фотографии наглядно демонстрируют процесс, который, как я уверена, не доставит вам больших трудностей!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Полезный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Спаржа  — 300 Грамм
• Грибы  — 500 Грамм (шампиньоны, но можно рискнуть и заменить другими - думаю, с белыми будет еще "круче")
• Помидоры  — 2-3 Штук (их можно заменить либо дополнить красным болгарским перцем)
• Листья салата  — По вкусу
• Стебли лука-порея  — 1-2 Штук
• Лимон  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
• Кунжут  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Салат из спаржи с грибами""

Удалить Спаржу хорошо вымыть и снять кожицу. Отрезать нижние жесткие части стеблей и нарезать брусочками примерно 3-4 сантиметра длиной.

Порей нарезать тонкими кольцами.

Листья салата промыть, обсушить и нарвать.

Помидоры вымыть и нарезать крупными дольками. Смешать салат, помидоры, порей и кунжут.

Разогреть сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжарить грибы - до равномерного румяного цвета.

Добавить спаржу и, помешивая, обжаривать еще 5 минут.

Грибы и спаржу посолить, поперчить и оставить под крышкой до полного остывания. Затем смешать с салатной основой, заправить лимонным соком и перемешать.

Ну вот и всё - салат из спаржи с грибами можно подавать на стол! Приятного аппетита!:)