Салат из огурцов с томатным соусом

Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п.

Описание приготовления:

Я перепробовала много разных томатных соусов, но больше всего нам понравился "Краснодарский". Он в меру острый, пряный и отлично сочетается с огурцами. Ниже смотрите простой и быстрый рецепт, как приготовить салат из огурцов с томатным соусом.

Назначение: На обед / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Огурец  — 1 Килограмм
• Лук  — 2-3 Штук
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Соус томатный  — 100 Грамм ("Краснодарский")
• Вода  — 500 Миллилитров
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Уксус яблочный 6%  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить ""Салат из огурцов с томатным соусом""

Овощи вымойте, лук и чеснок очистите.

Для маринада в кастрюле соедините воду, томатный соус, масло, сахар и соль. Доведите до кипения. Огурцы нарежьте кружками толщиной 0,5 см, лук и чеснок — ломтиками.

Заложите овощи в маринад, доведите до кипения, варите в течение 5 минут. Влейте уксус, варите еще 2 минуты.

Разложите огурцы в стерилизованные банки, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть, храните в прохладном месте.