Салат из курицы с грибами

В оригинальном рецепте ингредиентов было немного меньше, но мне захотелось его разнообразить и сделать более сытным и витаминным. Оцените рецепт, как приготовить салат из курицы с грибами.

Описание приготовления:

Особенность приготовления этого блюда в том, что все ингредиенты (кроме курицы) использую в сыром виде, даже грибы. Заправляю витаминный салат оливковым маслом. Если боитесь использовать сырые грибы, то их можно отварить, запечь или обжарить на гриле, но без масла.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Шампиньоны / Куриные бедрышки
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Листья капусты кале  — 2 Штуки
• Перец красный  — 1/2 Штуки
• Помидор  — 2 Штуки
• Огурцы  — 1 Штука
• Кукуруза свежая (зерна)  — 2-3 Ст. ложек (можно заменить консервированной)
• Шампиньоны  — 5-6 Штук
• Сельдерей  — 1 Штука (стебель)
• Цукини  — 1/2 Штуки
• Оливки черные  — 4 Штуки
• Куриное бедро  — 1 Штука
• Фета  — 3 Ст. ложки
• Авокадо  — 1 Штука
• Соль и черный перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Салат из курицы с грибами""

1. Ставлю отвариваться курицу. Капустные листья мою, обсушиваю и срезаю толстую его часть, руками рву листья и кладу их в миску.

2. Красный перец мою и очищаю, затем нарезаю кубиками среднего размера. Томаты мою и нарезаю такими же кусочками, перекладываю овощи в салатник.

3. Огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его мелко. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, вынимаю зерна, добавляю их к остальным продуктам.

4. Цукини у меня молодой, поэтому не обрезаю кожуру, а нарезаю его тонкими кусочками и кладу в миску.

5. Использую королевские шампиньоны (с коричневыми шляпками), у них сладковатый привкус. Хорошенько мою их, очищаю и нарезаю тонко.

6. Стебель сельдерея мою и разрезаю на 2 части, затем нарезаю мелко. Черные оливки без косточек нарезаю кружочками.

7. Отваренную курицу остужаю. Затем нарезаю небольшими кусочками.

8. Добавляю в салат фету, которую раскрошил руками, и нарезанную мякоть авокадо, по вкусу солю и перчу.

9. Заправляю салат оливковым маслом и перемешиваю, настаиваю его в холодильнике 10-15 минут.