Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Предлагаю приготовить на зиму еще один салат: салат из жареных кабачков и баклажанов. Простое приготовление и минимум уксуса делают этот салат особенно востребованным! Советую приготовить.

Описание приготовления:

Конечно, во время приготовления этого салата простор для фантазии велик: можно добавить морковку, зелень, острый перчик и другие ингредиенты. Но я все же советую приготовить Вам именно мой вариант!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кабачок  — 700 Грамм
• Баклажан  — 700 Грамм
• Чеснок  — 8 Зубчиков
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Уксус  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Салат из кабачков и баклажанов на зиму""

1. Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиком.

2. Обжарьте с добавлением масла.

3. Баклажаны нарежьте кубиком.

4. Добавьте к кабачкам и обжаривайте все вместе.

4. Лук и чеснок порубите ножом, добавьте к овощам и обжаривайте все вместе.

5. Добавьте соль, сахар, уксус, томатную пасту и тушите на небольшом огне около 30 минут.

6. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Стерилизация не требуется. Приятного аппетита!