Салат из чечевицы с копченой рыбой

Салат из чечевицы с копченой рыбой - это очень сытный салат с кисло-копченым вкусом, пользующийся большой популярностью в польской национальной кухне. Делюсь рецептом с фото.

Описание приготовления:

Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой изобретен не мной - это достаточно популярный польский традиционный салат, который я позаимствовала из одной книги кулинарных рецептов. Сперва отнеслась к рецепту скептически, но когда приготовила, поняла, что в моем арсенале - на один вкусный салат больше :) Попробуйте и вы!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Салаты
География кухни: Польская / Европейская
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 100 Грамм
• Морковь  — 150 Грамм
• Сельдерей  — 50 Грамм
• Растительное масло  — 90 Миллилитров
• Уксус бальзамический  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Петрушка  — 70 Грамм
• Хрен корневой  — 5 Грамм
• Рыба холодного копчения  — 400 Грамм
• Салат зеленый  — 300 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Салат из чечевицы с копченой рыбой""

Очищенные и мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарить в растительном масле. Чечевицу отварить так, как указано на упаковке.

Готовую поджарку посолить и поперчить, добавить к ней бальзамический уксус.

Зелень мелко нарубить и смешать с отваренной чечевицей.

Корневой хрен необходимо натереть на мелкой терке.

Поджарку смешиваем с чечевицей и заливаем соусом, приготовленным путем смешивания натертого хрена, растительного масла, соли, перца и винного уксуса. Перемешиваем.

Рыбу отдираем от кости, очищаем от мелких косточек, мелко нарезаем.

Помыть, осушить и нарвать руками листья салата. Выложить их на дно порционных тарелок.

На листья салата выкладываем чечевицу с овощами, сверху - кусочки рыбы. Готово!