Рыбный суп из трески

Суп выглядит очень аппетитно, он пестрит разными красками благодаря обилию овощей. Готовится он на основе трески (свежей или засоленной). Делюсь с вами рецептом, как приготовить рыбный суп из трески.

Описание приготовления:

Если треска свежая, то ее необходимо засолить в морской соли на сутки, а если уже засоленная, то вымочить. Суп очень вкусный, он прекрасно разнообразит повседневный рацион. Из представленных ингредиентов получается 5-6 порций, к столу суп подают обязательно горячим.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Треска
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Филе трески  — 600 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Сельдерей  — 2 Штуки (стебель)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — По вкусу
• Сушеный перец чили  — 1 Штука
• Консервированные томаты  — 400 Грамм
• Бульон  — 0,5 Литра
• Петрушка  — 1 Пучок
• Соль, перец  — По вкусу
• Лимон  — 1 Штука

Количество порций: 5

Как приготовить ""Рыбный суп из трески""

1

Свежую треску вымойте и выложите в контейнер, засыпьте морской солью и отправьте в холодильник на ночь, затем достаньте и хорошенько промойте.

2

Очистите лук, морковь и нарежьте кусочками среднего размера, стебли сельдерея нарежьте мелко, чеснок измельчите через пресс. Петрушку вымойте и отделите листья от стеблей, нарежьте стебли мелко.

3

В кастрюле нагрейте оливковое масло, выложите подготовленные овощи и зелень, раскрошите сушеный перец чили. Обжаривайте овощи на слабом огне под приоткрытой крышкой около 15 минут.

4

Добавьте консервированные томаты и перемешайте, влейте бульон, немного воды и доведите до кипения.

5

Лопаткой перемешайте содержимое кастрюли и опустите в нее филе трески, варите около 15 минут, пока рыба не начнет разваливаться кусочками.

6

По вкусу поперчите и посолите, добавьте сок одного лимона. Посыпьте суп листьями петрушки, полейте немного оливковым маслом и подавайте к столу горячим.