Рыба с овощами, запеченная в фольге

Классика жанра семейного ужина - рыба с овощами, запеченная в фольге. Под белое вино это легкое и, в то же время, сочное блюдо идет просто изумительно. Рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

По сути, данный рецепт приготовления универсален. Рыба с овощами, запеченная в фольге - не из тех блюд, рецепты которых нужно в строгости соблюдать. При желании, пропорции и наличие овощей можно варьировать сколько угодно. Рыбу тоже можно использовать любую - не только красную, но и белую, и какую угодно. Главное - принцип приготовления, который, надеюсь, теперь вам понятен.

Буду рада услышать отзывы тех, кто попробует приготовить рыбу с овощами, запеченную в фольге, по данному рецепту :) Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Горбуша
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Ингредиенты:

• Филе горбуши  — 150 Грамм (можно заменить филе другой красной рыбы)
• Картофель  — 100 Грамм
• Свекла  — 70 Грамм
• Морковь  — 70 Грамм
• Перец красный  — 70 Грамм
• Лук репчатый  — 50 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 1/2 Ст. ложки
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Рыба с овощами, запеченная в фольге""

Это - наши овощи. Их необходимо почистить, помыть и нарезать небольшими равномерными кубиками. Чеснок мелко покрошить.

Рыбу хорошенько вымыть, посолить и поперчить по вкусу.

Все овощи, кроме свеклы, обжарить в сковороде на сильном огне в течение 2 минут, помешивая. Со свеклой проделываем то же самое, но отдельно - это делается для того, чтобы другие овощи не покрасились в свекольный цвет.

На противень выкладываем фольгу, на нее - обжаренные кубики свеклы.

На свеклу выкладываем кусок рыбы, на рыбу - ломтик лимона.

Наконец, сверху выкладываем обжаренные кубики других овощей.

Накрываем все это дело сверху фольгой, формируя конвертик. Выпекаем 15-20 минут при 190 градусах. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.