Рыба с овощами под маринадом

На обед или ужин сочная рыбка с овощами — то, что надо. Это блюдо чудесно сочетается с любым гарниром, а также подходит для детского меню. Предлагаю вам подробный и простой рецепт приготовления.

Описание приготовления:

Сразу хочу обратить ваше внимание, что есть несколько вариантов, как приготовить рыбу с овощами под маринадом: на плите, в мультиварке или в духовке, например. Благодаря предварительной обжарке рыбка получается с аппетитной корочкой и не разваливается.
Если делать блюдо в духовке, то можно посыпать его тёртым сыром, тогда образуется аппетитная корочка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Филе рыбы  — 400 Грамм
• Луковица  — 1-2 Штук
• Морковь  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Помидор  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Яблочный уксус  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Рыба с овощами под маринадом""

1. Для начала вымойте рыбку, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посолите немного.

2. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте масло.

3. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

4. Готовую рыбу снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

5. Овощи очистите и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте пару минут. После добавьте морковь и помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая. Добавьте соль и сахар.

6. Минут через 5 выложите томатную пасту и влейте уксус.

7. Добавьте водички и оставьте тушиться овощи минут на 5. Выложите овощной маринад на рыбку и оставьте на 7-10 минут, чтобы они обменялись вкусами и ароматами.

8. Вот и все, рыбку можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!