Рулька варено-копченая

Мои домочадцы просто обожают мясные закуски. А стоят всяческие деликатесы немало - приходится выкручиваться! Так вот и возник этот простой рецепт рульки варено-копченой! Вкусно, просто и сочно!

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами классическим рецептом рульки варено-копченой. По сути, тут правило одно - чем дольше варить, тем нежнее получится, и чем чаще ополаскивать крышку коптильни, и больше лить воды - тем менее закопченной получится рулька. Так что учтите эти рекомендации и готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Блюда копченые
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рулька свиная  — 2 Килограмма
• Чеснок  — 2 Штуки (2 головки)
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Рулька варено-копченая""

1. Рульку отвариваем в воде с солью, чесноком и лавровым листом. При слабом кипении держим 2 часа.

2. Достаем, остужаем, натираем солью и специями.

3. Дальше коптим. В зависимости от коптильни может потребоваться от 40 минут до часа-полтора. Щепки советую брать дубовые.

4. Вот и все! Остужаем, нарезаем и подаем! Приятного аппетита!