Рулька по-баварски с темным пивом

Традиционное блюдо немецкой кухни способно стать любимым в вашей семье. Приготовить рульку по-баварски несложно, но нужно запастись терпением. Зато потом вкусная рулька украсит любой праздничный стол!

Описание приготовления:

Свиная рулька по-баварски — это безумно вкусное, сочное и ароматное блюдо немецкой кухни. Процесс готовки рульки длительный, но совсем не утомительный для кулинара. Главное — запастись терпением и необходимыми продуктами. А я поделюсь с вами одним из рецептов приготовления рульки по-баварски с темным пивом. Результат вас несомненно порадует.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свиная рулька  — 2 Штуки
• Темное пиво  — 2 Литра
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Стебли сельдерея  — 2-3 Штук
• Горчица зерновая  — 5 Ст. ложек
• Сидр яблочный  — 1 Стакан
• Мед  — 4-5 Ст. ложек
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Душистый перец горошком  — 3-4 Штук
• Черный перец горошком  — 3-4 Штук
• Тмин  — 1-2 Щепоток
• Гвоздика  — 2-3 Штук

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Рулька по-баварски с темным пивом""

Рульку необходимо хорошо помыть и почистить ножом, если есть волоски.

Чистим овощи (лук, морковь, чеснок) и моем стебли сельдерея.

Выкладываем рульку и овощи в кастрюлю. Добавляем соль и специи, заливаем пивом.

Пиво должно полностью покрыть содержимое кастрюли. Варим рульки на небольшом огне 3 часа.

Затем вареные рульки необходимо достать из кастрюли, дайте им время, чтобы немного остыть.

В миске смешиваем мед, горчицу, сидр и мелко нарезанный чеснок (2 зубчика). В сковороде топим сливочное масло, выливаем полученный соус. Помешивая, тушим 7 минут.

Со всех сторон смазываем рульки соусом и отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Затем уменьшаем градусы до 190 и готовим еще 10-15 минут. Каждые 10 минут поливайте рульки соком и жиром.