Рулеты с курицей, яблоком и луком

Рецепт рулет с курицей - приготовление азиатских рулетов с курицей, имбирем, яблоком, луком и сладким соусом чили.

Описание приготовления:

Смешать чили, чеснок, имбирь, вино, апельсиновый сок и соевый соус в миске. Добавить куриные грудки и перемешать. Накрыть крышкой и мариновать в течение 15 минут. Слить лишнюю жидкость.

В маленькой кастрюле нагреть масло канолы и жарить курицу до светло-коричневого цвета, около 2 минут. Смешать яблоко, зеленый лук, сладкий перец, рисовый уксус и кунжутное масло в миске. Смешать с приготовленной курицей.

Заполнить миску теплой водой. Замочить один лист рисовой бумаги на 15 секунд или до мягкости. Выложить на сухую поверхность.
Выложить 2 - 3 столовые ложки начинки чуть ниже центра листа. Свернуть лист рисовой бумаги, чтобы сформировать плотный цилиндр. Повторить с оставшимися ингредиентами.

Смазать большой лист выпечки растительным маслом. Упорядочить рулеты в один слой, оставляя небольшой промежуток между ними. Смазать рулеты маслом. Выпекать до слегка коричневого цвета и хрустящей корочки, от 8 до 10 минут. Перевернуть и продолжать жарить еще от 8 до 10 минут.

Чтобы сделать соус, удалить жесткие зеленые части лемонграсса. Сделать фарш. Смешать в миске с чили, сахаром, рыбным соусом и соком лайма. Накрыть и поставить в холодильник. Соус может храниться до трех дней. Завернуть каждый рулет в листья салата и подавать с соусом.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Японская

Ингредиенты:

• Для рулетов:перец чили  — 1 Штука (фарш )
• чеснока  — 3 Зубчика
• имбиря  — 2 Чайных ложки
• Вина  — 1 Ст. ложка
• Апельсинового сока  — 3 Ст. ложки
• Соевого соуса  — 1 Ст. ложка
• Куриной грудки  — 220 Грамм (без кожи, нарезанной на тонкие полоски )
• Масла канолы  — 1 Ст. ложка
• Яблоко  — 1 Штука (очищенное и нарезанное тонкими полосками )
• Зеленых лука  — 4 Штуки
• Красный перец  — 1 Штука (нарезанный тонкими полосками )
• Рисового уксуса  — 1 Ст. ложка
• Кунжутного масла  — 1 1/2 Чайных ложки
• Рисовой бумаги  — 12 Штук
• Салата  — 1 Штука (головка)
• Для соуса:лемонграсса  — 1 Штука
• Красный чили  — 1 Штука (фарш)
• Коричневого сахара  — 2 Чайных ложки
• Рыбного соуса  — 3 Ст. ложки
• Сока лайма  — 1/4 Стакана

Количество порций: 12