Рулет из мяса в духовке

Рулет из мяса - это всегда праздник, даже если блюдо готовится в обычный день. Праздников всегда мало, поэтому предлагаю вам устроить еще один, тем более, что это очень легко.

Описание приготовления:

Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Свинина  — 700-800 Грамм
• Грибы  — 200 Грамм
• Морковь  — 1 Штука (маленькая)
• Перец болгарский  — 1/2 Штуки
• Горошек  — 100 Грамм (свежий зеленый или консервированный)
• Укроп  — 30 Грамм
• Майонез  — 3 Ст. ложки
• Сыр  — 100 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Рулет из мяса в духовке""

Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.

Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.

Добавим натертый на крупной тёрке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить её как можно больше.

Закрепляем края зубочистками.

Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.

Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.

Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.